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羽衣甘蓝
发表于:2018-12-22 12:46 来源:阿诚 分享至:
羽衣甘蓝羽衣甘蓝
一束被栓的无头甘蓝叶子。
在过去十年左右的时间里,羽衣甘蓝作为一种所谓的“超级食品”而大受欢迎。
 
事实上,“超级食物”的定义是无益的,因为我们的整体饮食比任何单一的食物选择更重要。
 
然而,羽衣甘蓝是营养最密集的绿叶蔬菜之一(7);
 
卡路里和宏 金额(千卡/克)
卡路里 50千卡
糖类 10克
纤维 2.0克
-
脂肪 0.7克
蛋白 3.3克
关键营养素
维生素K1 1021%DV
维生素A. 308%DV
维生素C 200%DV
39%DV
14%DV
与菠菜类似,羽衣甘蓝提供大量的维生素A和K1。
 
虽然羽衣甘蓝提供浓度较高的这两种维生素,但它的总体营养成分并不是那么广泛,而且它含有两倍的热量。
 
值得注意的是,羽衣甘蓝是类胡萝卜素叶黄素和虾青素的极好来源,两者都有助于保护我们的视力(8)。
 
此外,一项随机试验表明,羽衣甘蓝可以对餐后的餐后血糖水平产生抑制作用(9)。
 
关键点:  羽衣甘蓝是一种受欢迎且健康的绿色蔬菜。